Пришла пора морозов. Особенности этого периода необходимо учитывать садоводам и огородникам, чтобы уберечь от них выращенную нелегким трудом сельскохозяйственную и садово-огородную продукцию.
Устраивая различного рода укрытия для хранения картофеля и овощей, можно в качестве теплоизолирующего материала использовать самый доступный подручный природный материал — снег, который надежно предотвращает выхолаживание и промерзание земли.
На глубине промерзания сказываются вид грунта, продолжительность мороза и толщина снежного покрова.
При толщине снежного покрова 15 см глубина промерзания грунта уменьшается до 0,8 м; при толщине снежного покрова в 30 см глубина промерзания составляет около 0,4 м, а при 50 см — снижается до 20 см. Значит, если, например, бурт будет укрыт соломой — 10 см, затем обвалован сухой землей — 20 см, а поверху дополнительное снежное покрытие — 50 см, то можно не беспокоиться — картофель и корнеплоды не промерзнут.
При выполнении земляных работ в осенне-зимний период необходимо учитывать, что земляное основание — днище только что вырытой траншеи или котлована промерзает при температуре 20° за 2—3 дня на глубину 0,3—0,4 м, поэтому его нельзя оставлять без теплозащиты, чтобы не пришлось в последующем осуществлять его оттаивание.
На переувлажненных местах и в низинах, где из высоких грунтовых вод сухое земляное укрытие соорудить сложно, хранить картофель и овощи можно в полиэтиленовых мешках, прикопанными в грунт и утепленными любым подручным материалом.
Мешки нужного размера «свариваются» горячим утюгом из обычной, обязательно новой, полиэтиленов пленки. Укрытия делаются следующим образом. Выкапывается земляная выемка глубиной до 30 см. В нее закладываются полиэтиленовые мешки с картофелем и овощами, утепляются сухой землей, торфом, листьями, мхом, опилками. Сверху все покрывается полиэтиленовой пленкой и обваловывается огородной землей, а затем морозным снегом. Мешки заглубляются так, чтобы их верхние части (узлы) были выше уровня почвы на 10—12 см. Тогда весенние талые воды не попадут во внутрь. Вентиляция обеспечивается пучком хвороста, так называемой фашиной.