Зимой в погребах нередко появляется конденсат влаги. Чтобы этого избежать, необходимо надежно теплоизолировать погреб, обеспечить достаточную вентиляцию.
Теплоизоляцию перекрытия лучше всего сделать керамзитом толщиной около 40 см по глиносоломенной смазке (5 см), по накату из толстого горбыля. Керамзит в отличие от других утеплителей, например опилок, способствует лучшему отсосу влаги и быстрому просыханию засыпки. Глиносоломенная смазка (мятая глина с соломенной сечкой), уложенная по накату, будет одновременно играть роль пароизоляционного слоя.

Вентиляцию обычно делают из двух вентиляционных труб, причем вытяжная — обязательно утепленная или с двойными стенками. Для погреба размером 6—8 кв.м сечение вытяжной трубы должно быть примерно 12х12 см, а приточной 10х10 см. Если делается только одна вентиляционная труба, то ее сечение берется не менее 15х15 см.