Аджика

3 кг красных помидоров, 500 г моркови, 500 г болгарского перца, 500 г зеленых яблок, 300 г репчатого лука, 200 г чеснока, 0,5 л растительного масла, 1 стакан 6%-ного уксуса, 4—5 шт. горького перца (если мелкий — 10 шт).

Все овощи вымыть, очистить, нарезать и пропустить через мясорубку. Добавить растительное масло, уксус, соль. Варить 3 часа, регулярно помешивая. Разложить в стерилизованные банки и закатать.